视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=8Nk6o5dSf5c
鳕鱼炖豆腐，是一道非常营养丰富、口感细腻的家常菜 。它不仅富含优质蛋白质，还有丰富的维生素和矿物质，可以滋补身体，增强免疫力 。今天，我就来教大家一步步做出这道美味佳肴 。
材料：
1. 鳕鱼：500克
2. 豆腐：1块
3. 青葱：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 鳕鱼去鳞、去骨、洗净，切成块状备用 。
2. 豆腐切成小块，青葱切段，姜片切片备用 。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味 。
4. 放入鳕鱼块，加入适量的料酒，翻炒均匀 。
5. 加入适量的水，加盖煮开，撇去浮沫 。
6. 加入豆腐块，加盖焖煮10分钟左右，直到豆腐熟透 。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油，翻炒均匀 。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 鳕鱼和豆腐都很嫩，所以烹饪时间不要太长，否则容易烂糊 。
2. 烹饪过程中要注意火候，尽量控制火力，以免煮烂食材 。
3. 如果口感不够鲜美，可以适量加入一些鲍鱼汁或者鲍鱼酱油，提升口感 。
4. 如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒或者辣椒油，增加口感 。
【视频分享鳕鱼炖豆腐，教你一步步做出美味佳肴！】总之，鳕鱼炖豆腐是一道非常美味、营养丰富的家常菜，非常适合家庭日常食用 。大家可以按照上述步骤一步步操作，相信一定可以做出一道口感细腻、鲜美可口的鳕鱼炖豆腐 。

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