鹅肝炖土豆 ， 是一道美味可口的家常菜 ， 将鹅肝和土豆炖在一起 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。下面 ， 就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
一、准备食材
鹅肝、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水 。
二、处理食材
1.鹅肝洗净 ， 去除肝脏中的血管和杂质 ， 切成小块备用 。
2.土豆去皮 ， 切成小块备用 。
3.姜切成片 ， 葱切成段备用 。
三、炒制鹅肝
1.将鹅肝放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 烧开后焯水 ， 捞出备用 。
2.锅中倒入适量的油 ， 加入姜片和葱段 ， 煸炒出香味 。
3.将焯水后的鹅肝放入锅中 ， 翻炒均匀 。
4.倒入适量的料酒 ， 翻炒均匀 。
5.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和盐 ， 翻炒均匀 。
四、炖制鹅肝炖土豆
1.将炒制好的鹅肝倒入砂锅中 。
2.将切好的土豆块放入砂锅中 ， 加入适量的清水 。
3.加入适量的盐和鸡精 ， 翻炒均匀 。
【教你如何做一道美味的鹅肝炖土豆！】4.大火烧开后 ， 转小火炖煮30分钟左右 ， 直到土豆熟烂 。
5.最后 ， 加入少许的味精 ， 翻炒均匀即可 。
五、装盘
将炖好的鹅肝炖土豆装盘 ， 撒上适量的葱花即可 。
鹅肝炖土豆的做法就介绍到这里了 ， 大家可以按照上述步骤进行制作 ， 相信一定会做出一道美味可口的鹅肝炖土豆 。

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