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1、拳头菜中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素及一些必须的矿物质元素 ， 除了可以直接鲜食外还常被加工成腌制物长期食用 。
【拳头菜能吃吗 拳头菜的营养价值】2、另外拳头菜中含有大量的膳食纤维 ， 能有效的促进肠胃的蠕动 ， 从而能很好的减少肠胃对脂肪的吸收 ， 具有健脾、祛湿的效果 ， 可以说是减肥野菜的首选 。

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