凉拌银耳，这样做才好吃
将银耳泡发后，下入锅中和辅料焯水，捞出后淋上调制好的料汁搅拌均匀，即可食用凉拌银耳 。食材1.银耳 200g
2.蒜 10g
3.小米辣 10g
4.白芝麻 5g
5.胡萝卜 50g
6.香菜 30g方法/步骤1.泡发银耳
【凉拌银耳，这样做才好吃】碗中放入银耳，加入一勺干淀粉、清水，静置泡一个小时 。

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2.调制酱料
在另一个碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油，激出香味，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀 。

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3.将银耳焯水
把银耳撕成小片，倒入烧开的水中，加入胡萝卜，焯水一分钟后捞出，倒入调好的料汁、香菜段，用手抓拌均匀即可 。

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