1、腐竹掰开放入碗中 ， 加水浸泡30分钟泡发 ， 腐竹切段 ， 装盘备用 。
【腐竹怎么吃】2、腐竹放入热水中焯水3分钟 ， 捞出放入凉水中浸泡2分钟 ， 捞到另一个碗中备用 ， 加入香醋、辣椒油、生抽、蚝油、蒜末 ， 搅拌均匀 ， 装盘撒上葱末 ， 即可完成 。
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