我们这里的大蒜差不多出齐苗了 。大蒜萌芽期主要是消耗种瓣中贮存的营养 ， 属于自养 。大蒜烂母后根系需要吸收水分和养分以供应植株生长发育的需要 ， 进入独立生长 。秋播大蒜冬前新叶不断分化生长 ， 进行光合作用 ， 合成营养物质 ， 幼苗根系由纵向生长转向横向生长 ， 不断吸收土壤中的营养 。秋播大蒜的幼苗期要经过一个冬天 ， 长达半年的时间 。
秋播大蒜在萌芽期和苗期需要的养分主要靠母瓣中的养分供应 ， 从土壤中吸收的氮磷钾量很少 ， 所以在施用基肥的基础上 ， 一般不需要使用速效性肥料 。
题主说大蒜出齐苗后撒上一层草木灰 ， 在我们这里以前曾经有过 ， 那时栽大蒜不用地膜 ， 在大蒜越冬前撒上一层草木灰 ， 一是起到追肥的作用 ， 毕竟草木灰是一种速效性的钾肥 ， 而且还含有多种营养 。二是草木灰具有杀菌驱虫的作用 ， 可杀灭危害大蒜的蒜蛆等害虫 ， 同时又起到保温作用 ， 有利于大蒜越冬 。
而现在我们这里都是采用地膜覆盖栽培大蒜 ， 在出齐苗后不再覆盖草木灰 。因地膜光滑 ， 覆盖草木灰后容易被风刮走 。二是由于地膜隔离 ， 草木灰不能土壤接触 ， 起不到追肥 ， 杀虫 ， 杀菌的作用 。
从我个人的角度来说 ， 我不建议大家在大蒜地里撒草木灰 。因为大蒜喜欢微酸性的土壤 ， 碱性土壤则蒜瓣容易腐烂 ， 植株生长不良 ， 独头蒜增多 ， 蒜头小 。而我们常见的草木灰却恰恰是碱性的肥料 ， 因此我不建议大家在大圈田内撒施草木灰 。
在我们当地农村 ， 大蒜的种植是比较普遍的 。
大蒜是一种常见的蔬菜 ， 居家过日子都会用到 ， 在小菜园里或者离水源近的边角地 ， 农户都会种植上两畦子大蒜 。
大蒜在我们当地的种植 ， 大多是在每年的秋分时节播种下地 ， 近几年随着暖冬现象越来越明显 ， 也有的会推迟到寒露前后种植 。农村老人的一些种植老习惯 ， 认为播种早的大蒜在地里生长的时间长 ， 蒜头长得大 ， 有助于丰产高产 。不过 ， 蒜头长得大与小 ， 与后期的肥水管理也有很大关系 ， 并不是播种时间能决定的 。
那么大蒜出齐苗后能盖一层草木灰吗？为什么？这个答案是肯定的 ， 越冬前的大蒜不光可以盖一层草木灰 ， 如果出苗后 ， 蒜苗瘦弱矮小的话 ， 也可以进行追肥 ， 具体操作方法如下:
一、大蒜播种下地前 ， 选择的块块不能重茬 ， 因为重茬地一些病虫害容易传播流行 。施足发酵好的农家肥 ， 并且耕地要深翻入地下 ， 土质肥沃 ， 疏松 ， 透气性好 。
二、大蒜出齐苗 ， 如果出现蒜苗势弱的现象 ， 可以适当追肥 。在离出根部20公分的地方 ， 划沟追施腐熟的人粪尿 ， 并且覆土盖严 。
三、越冬前在大蒜根部覆盖一层草木灰 ， 一来是提高地温 ， 改善局部小环境 ， 预防冬季寒流冻伤根部 。二是草木灰含有丰富的钾肥和各种微量元素 ， 可以促进大蒜冬季养根 ， 储存养分 ， 安然度过低温分化阶段 ， 促进来年春天及早萌发 。三是草木灰呈碱性 ， 可以防治根部地蛆 ， 预防病虫害 。

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