蔬菜减肥餐都有哪些？每种植物都有它的生长规律 。蔬菜也不例外 ， 在某季节自然生长采收的蔬菜就是当季的时令蔬菜 。虽然在这科技发达的时代 ， 时令菜的概念已经变得很模糊 ， 但当季和不当季的蔬菜的营养成分和口感都是有很大的差别的 。
秋天是一个丰收的季节 ， 所以秋季的时令蔬菜也特别多 。吃上时令蔬菜减肥 ， 既美味又营养 。下面就向大家介绍几种秋季时令减肥蔬菜吧：
莲藕
莲藕多生长于炎热多雨的夏季 ， 在秋令时节成熟 。所以秋季吃莲藕是最好的选择 。新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质 ， 还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维 ， 这样吃莲藕既能补养脾胃 ， 又能促进胆固醇排出 ， 减少脂类的吸收 。
酸辣藕片
准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精
做法:
1. 将莲藕洗净削皮后切成薄片 ， 放进沸水中 ， 等水开即可迅速捞出 ， 浸泡在凉开水中 。
【蔬菜减肥餐 营养又享瘦】2. 洗净辣椒 ， 去籽切成环状;姜洗净后切成末 。
3. 拿出一个大碗 ， 将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里 ， 搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用 。
花菜
花菜又叫椰菜花 ， 因为它不仅有高达90%的含水量 ， 而且所含的热量较低 ， 是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物 ， 所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜 。另外 ， 从中药角度看 ， 花菜有健脾和胃 ， 利尿通便的功效 。
双菇炒花菜
准备材料:
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁
做法:
1. 将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块 ， 香菇和白蘑菇也是洗净后切块 ， 胡萝卜切丁 。
2. 在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后 ， 将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中 ， 用小火煨5分钟后 ， 下盐、白糖调味 ， 最后用生粉勾芡即可 。

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