文章提要:虾是一种口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有海鲜中之“甘草”的美称 。虾的种类很多，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质 。海虾还富含对人体十分有益的碘质 。虾可食部分蛋白质含量约为16%～20% 。挑选大虾时，一定要选择虾体完整、外壳清晰新鲜、肌肉致密、尾节伸屈性强，外表洁净干燥感的 。材料：大虾、菌汁(也可以根据个人口味换成其他酱汁) 。
制作方法：
1.将大虾洗净，处理干净 。
2.把虾放到锅里，用油煎熟 。
3.把煎好的虾盛在盘中，用餐巾纸吸去多余的油 。
4.把菌汁浇在大虾上，即可 。
制作时间：15分钟 。
虾：
虾是一种口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有海鲜中之“甘草”的美称 。虾的种类很多，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质 。海虾还富含对人体十分有益的碘质 。虾可食部分蛋白质含量约为16%～20% 。挑选大虾时，一定要选择虾体完整、外壳清晰新鲜、肌肉致密、尾节伸屈性强，外表洁净干燥感的 。
松茸降霜牛柳
材料：松茸、牛柳 。
【两种功能 又有情调又减肥】制作方法：
1.将牛肉洗净，切成小块 。
2.将松茸洗净和牛肉一起放到锅中，大火爆炒，然后倒上调味汁即可 。
制作时间：30分钟 。
松茸：
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份 。此外，松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用 。新鲜的松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌肉肥厚嫩白，有浓郁的特殊香气 。松茸的食法多样，烧、炒、煮皆宜 。松茸的产品用价值也很高，在欧洲古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品 。

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