文章插图
1、把紫菜放入清水盆里，然后将紫菜浸泡一会，左右轻轻摇晃一会去除沙子后，捞出沥干水分放入盘子里备用 。葱切花，大蒜切末备用 。
2、在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打散后静置备用 。
3、把锅用中火烧热，放入少许油后加入蒜末略微炒香 。
4、炒香后在锅里倒入少量热水，把水烧沸腾后转成小火，然后加入泡开的紫菜开始煮 。
5、把鸡蛋液倒入锅里，倒入后不要立刻搅拌，等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌 。鸡蛋液一定要搅拌均匀，让蛋液变成蛋花，不然做出来的汤没有形状 。
【鸡蛋紫菜汤的做法】6、最后可以加几滴香油，或者加点香葱、醋和盐等调味品调味，喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒
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