吃快餐一定会发胖吗 _经验常识

对于这个长期困扰人们的快餐健康问题，众多营养学专家均指出，发胖的祸首是不良的饮食和生活习惯，而并非某种食品。美国已明确提出肥胖的关键原因是过量饮食，无论是快餐、正餐还是在家用餐，只要经常过量吃高脂肪的食物，又不注意锻炼，都会造成体重过重或其他健康问题。由于现代社会食品的极大丰富，以及体力活动缺乏和静态生活方式增加，加之过量饮食的习惯加剧了能量消耗和摄入之间的失衡，致使肥胖逐渐成为严重的公众健康问题。
有专家认为，可以把洋快餐粗略分为三类。一是主餐类，包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品、面包、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。二是饮料类，包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。三是小吃类，如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰激凌及其他油炸膨化食品。
到底是什么具体因素在我们吃快餐的时候影响我们的健康呢？专家认为，有三种物质能增加血液中胆固醇的含量，因而增加血栓及心脏病的发病率。一是食物中的饱和脂肪酸;二是食物中的逆态脂肪酸;三是食物中的胆固醇。对健康人而言，摄入来自饱和脂肪酸的热量不要超出总能量摄入的10% 。人们常吃的奶油、猪油、冰激凌、黄油等动物脂肪中，饱和脂肪酸的含量都很高。此外，许多快餐食品含有很高的TFA，特别是油炸食品。因此，对这些食品，应该控制摄入量。
【吃快餐一定会发胖吗】人体要维持正常的新陈代谢，需要从食物中摄取一定量的营养元素，包括碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素及矿物质。同时，食品还提供了维持身体所需的热量，是人体必需的。但关键是，营养元素及热量的摄入和消耗必须保持相对的平衡。

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