导语：很多MM都有这种经验，为了减肥，按摩方法都试过了，饿的头昏眼花，肉肉还是一斤都没掉，想知道为什么吗?小编教你减肥的时候该吃什么，不吃什么，让你轻松享“瘦” 。
大脑发出吃与不吃的指令，那么，是谁向大脑发出“饱足”的信号?卡路里固然在起作用，但还有更重要的原因--坐下来美美吃上一顿，但如果没有摄入身体需要的营养素，大脑得到的信号可能就是继续吃，直至你获取它们 。
这种有关“饱足感”的研究方兴未艾，目前的共识是：作为一套非常有规律的系统，它通知我们什么时候算是真正的吃饱了，而几种重要的营养元素在“闭嘴”信号的传递中起着重要作用 。
根据美国某生物学家的说法，美国之所以胖子多，不是因为他们吃得太多了，而是因为他们吃得太少了--太缺少重要的营养元素 。
营养素不足就没有饱足感
众所周知，人体摄入食物，目的是补充食物中的六大营养元素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，这些维持生命必不可少的物质，缺一不可 。
人体必需的维生素和矿物质达40种之多，只有摄入体内才能产生作用，一旦缺乏，会导致多种疾病发生，甚至可能在十日内死亡 。
的确，我们的食单经常被炸薯条、肥牛盖饭、比萨饼、奶油冰激凌、汉堡包……等等充斥 。而另一方面，营养学家则大声呼吁，坚决抨击垃圾食品之种种不是 。
美国生物学家Bruce Ames并非盲目的跟风批评家，他眼光独到，在多年细致研究的基础上提出颇有新意的观点：“高脂肪食品含有很高卡路里，这早已是不争的事实，但其实它们更缺乏人体必需的维生素和矿物质，这一点还要糟糕呢 。”
美国弗来德癌症研究中心的科学家们曾经对1.5万人进行了研究，调查他们的饮食、补充剂服用情况和45-55岁间体重的变化情况，结果发现：三种常见的营养素有助于减轻体重--坚持服用铬、维生素B6、B12的人，体重增加的幅度比不服用的人小得多 。真可谓意外惊喜!
五大元素与体重攸关 维生素和微量元素对体重的影响引起了越来越多研究者的关注 。
铬：有助于控制血糖水平，血糖水平反过来又会影响饱饿感的反应 。维生素B6：能转化吸收蛋白质和脂肪，如缺乏未能分解吸收的食物就会在体内堆积，产生毒素 。
维生素B12：吸收后存于肝脏中，胃肠消化功能有障碍的人士最需补充 。
铁：研究发现，肥胖儿童比体重正常的儿童更易患缺铁症，可能是体内过多脂肪沉积，影响了吸收和使用铁的功能 。
【如何吃出苗条身材 轻松享“瘦”】锌：维持人体正常的味觉和食欲，促进生长发育 。缺锌会导致消化功能紊乱，肌肉组织萎缩，新陈代谢大大减缓 。如果及时补充，肌肉质量很快就能提高，新陈代谢变得旺盛，从而加速燃烧卡路里 。
在美国奥克兰儿童医院和研究中心，1/3的病人体重超标，或患有肥胖症 。生物学家Ames制定的治疗计划是通过补充维生素和矿物质，帮助他们减轻多余的体重 。
效果虽不能立竿见影，但大量证据已经证实了多种维生素对减肥的促进作用，成本既低，又不冒风险，何乐而不为?
钙：充足才有益减重
体内脂肪的出路：消耗掉还是堆积起来?钙起着直接作用 。十年前，田纳西大学的泽梅儿博士在分析一份饮食与高血压的报告时，偶然发现了这一点--每日食谱中包括两份酸奶的人，即使不减少卡路里总量，一年后体重也减轻了11磅 。
2004年的一项实验中，他让一组肥胖人群控制卡路里总量，24周后体重减少5.4% 。另一组摄入同量卡路里，但每天保证3-4份低脂奶制品，体重减轻10.9%，是前者的两倍 。究其原因，钙加速减肥途径有三种：

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