农村地里的红薯叶，圆叶的和尖叶的哪个好吃？怎么做好吃？( 二 ) _经验常识

好了，我就知道这么多，竹筒倒豆子，都出溜出来了！
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这根本就离我的宗旨十万八千里了，成了美食汉子了！唉！@悟空问答，你不要邀我答这样的题可以吗？我不会做饭啊！我是庄稼小医生呢？！唉！一题暴露了窝滴年龄了。
红薯不用多说，大家都认识，各地方叫法不一样。红薯叶在以前困难时代是当菜吃的，条件好点了开始拿来喂猪，但是近年来又掀起来了的养生菜。
红薯叶都是吃嫩的茎干和叶，吃起来没什么差别，所以题主的本意应该是问哪种叶子的红薯长出来更好吃。就如当初煮酒一样，看叶子也不知道哪样的苗长的红薯是自己喜欢的，买苗回来种的时候，结果长出来的红薯不是自己想种的那一类。
红薯按花色来分，有紫色心的，黄色心的，白色心的，按口感来分，有干粉的，适合提取淀粉，有甜蜜的，可以当水果生吃，做红薯干，有粉糯的，蒸煮烤来吃。煮酒把自己种的红薯叶给大家做一下对比，小菜园里新拍的。
紫薯，叶子倒心?形，茎干叶绿色，长藤蔓，紫薯煮出来粉粉的，又好看又好吃，蒸煮烤都可以，也可以做糖水，做馒头，紫薯饼。
白心薯，长藤蔓类，属于高淀粉红薯，这个叶片背后是红色的，茎干两端也有一点红，主要用来提取淀粉，口感很干粉，煮了不好吃。市场上卖的红薯叶基本都是这种红薯的叶子，长的比较粗壮。
黄心薯，叶子像枫叶状，茎干都是绿色，藤蔓不会长太长，30-50㎝，薯皮红色，这个薯吃起来像蛋黄的味道，煮酒比较爱吃这个。
红心蜜薯，叶子枫叶状，茎干红色，叶子背面纹路红心，藤蔓也是30-50㎝，不会疯长，薯皮有些粉白色。吃起来比黄心薯更甜，更软。挖起来回甜后，蒸出来可以流蜜。
红薯的种类繁多，按花色分基本上就这几类。各种薯的口感不同，利用价值不同，种的时候就要按自己的需求选择好。
謝悟空邀请。
红薯地里的红薯圆叶和尖叶哪个好吃？
从我记事起我们这边就种红薯，既地瓜，其品种很多，有红皮白瓤的，用来晒干儿，面多出干率高，有黄皮黄瓤的，有紫皮紫瓤的叫紫薯，有黄皮红瓤的，这种既面又甜，我家年年种。
红薯叶圆叶和尖叶吃起来口感一样，上世纪六十七年代红薯叶拌上玉米面或者地瓜干面蒸成菜团子，摆上饭桌，补充青黄不接时的口粮，打发忍饥挨饿的日子，那时都吃腻了。到了八十年代，粮食充足了，红薯叶退出了日常餐桌，都用来喂猪，做为猪的青饲料。
昨天听一个带孩子的奶奶介绍说，红薯叶是蔬菜中的佳品，营养价值仅次于香木春居第二位，其做法:选嫩的红薯叶，用开水烫个翻身，用几瓣大蒜爆锅，将红薯叶放入锅内翻炒二三分钟既可。也可以放入蒜泥拌着吃。味道鲜美，能与山珍海味相媲美。
谢悟空邀请！一个土生土长吃红薯长大，又经历过粮食困难的人，感慨良多，一言难尽！只是感觉悟空问的有点模糊！是说红薯的叶，还是说红薯？好！我全面说一下。红薯.别名就不说了，品种太多，有园叶也有尖叶，有白皮.黄皮.紫红皮.淡红皮.浅土红皮.有短蔓开花的，长蔓型多不开花。虽说适应性强，但沙土.白绵土，栽种的口感不好且味淡，含糖含淀粉量低。原因是土口松！而相对于黄土.红嵝土等土口紧的壤土，栽种的红薯就口感好.甜.甘.绵，含糖含淀粉就高多了。两个字:好吃！长条型的比园型的好吃。对于红薯叶而言，差别不大！园叶多是短蔓型红薯的叶子，颜色复为黄绿色。尖叶则是长蔓型红薯的叶子，颜色多为深绿色。在注重养生的今天，似乎对红薯糸列有点炒作。应正视科学，不被忽悠。好吃与不好吃？“饿时糠也甜，饱时肉都嫌”就是对人的真实写照！啰哩啰嗦说了这么多，觉的对点个赞转发了。认为不对全当浪费了你的宝贵时间。谢谢

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