【酱羊肚的做法详细步骤】1、羊肚500克、八角3克、桂皮2克、大葱3克、姜3克 。
2、将羊肚除去粪污，用清水洗净，放入开水里，稍滚即捞出 。
3、用刀将羊肚内外黑衣刮去，放入清水中洗净，入大汤和旺火烧至八成酥（老的约3小时） 。
4、取出，另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥，盛出待凉，即可食用 。

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