在市场上，普通鸡蛋卖到2元一斤时，土鸡蛋却卖到4元 。消费者认为，土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮 。这是为什么呢？原来，差别全在饲料上面 。
鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富 。人们都知道，食物影响着动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人体味不同，吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同 。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富 。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调 。
再说蛋黄的颜色 。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色 。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色 。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽 。当然，这类添加剂是安全无害的 。
营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异 。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋 。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋 。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣 。
【怎么理解市场上的笨鸡蛋、笨鸡等。这个笨是怎么解释的？为何？】呆如木鸡，就被形容笨鸡吧 。哈?? 。自己家养的就是笨鸡，没有喂食添加剂的饲料，纯手工粮食喂养，每天吃草，吃虫的散养的生长慢的溜达鸡叫笨鸡 。它的蛋叫笨蛋了 。[呲牙]看上去有点蠢，和伙伴们相处的不错，随手就能逮住的，笨笨的样子，称呼笨鸡了 。大家都喜欢这样傻的，呆呆的，不聪明的鸡?? 。因为好吃，才会超级火，让人喜欢的笨鸡，笨鸡蛋 。

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