莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系 。莲藕是好食材，亦有一定的药用价值 。开胃清热，润肺去燥，滋补养性，排骨与莲藕结合炖制，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻 。时下天冷，正是莲藕大量上市的季节，此时天干物燥，应适当多食莲藕 。
南方人爱煲汤，虽在北方已生活几年，爱喝汤的习惯却是根深谛固的 。天冷的时节，最爱的就是这道莲藕排骨汤 。北方入冬早，寒夜里，若是来上这么一碗热汤，立马浑身热呼呼的 。
女人吃莲藕的好处
1、有效的提高睡眠治质量：现代研究发现，常吃莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠 。
2、莲藕能够养颜美容：众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项 。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用 。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽 。
3、促进大脑发育：经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况 。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的 。
4、快速、健康减肥，拥有窈窕好身材：经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们食用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果 。
| 莲藕排骨汤 |

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By 禾小荷
用料
主料排骨400克莲藕500克
辅料姜两片小葱1棵八角1个盐适量
做法
1.排骨洗净，买的时候让店家斩断

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2.锅内加水，排骨冷水入锅，加姜片和八角，煮开后再煮3分钟

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3.煮好的排骨，洗去浮沫

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4.莲藕洗净去皮，切滚刀块

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5.排骨放入压力锅内，加入切好的莲藕块

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6.加入姜片

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7.加入水，没过食材的量即可

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8.选择排骨程序，开启压力锅
9.程序结束，香香的莲藕排骨汤就做好了，根据自己口味加盐调味

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10.小葱切碎

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11.小葱碎加入汤内，装碗食用

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烹饪技巧
1、莲藕选择比较粗的九孔藕，适合炖汤，很清甜 。2、根据自己口味调整盐的量 。
4，这款汤水除了姜片和盐，基本不需要其他调味料
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