人生得意须尽欢 ， 莫使金樽空对月 。天生我材必有用 ， 千金散尽还复来 。烹羊宰牛且为乐 ， 会须一饮三百杯 。这是李白著名诗篇《将进酒》的选段 ， 可见酒文化在中国的历史长河中源远流长 。
壹·酒起源的三种说法
第一种说法是神仙造酒 。就是说酒不是凡间之物 ， 是上天赐予的 。神仙在造酒的过程中 ， 酒不能发酵 ， 需要有三种人的血经过七七四十九天 ， 才能酿出来 。神仙先找到一个文人索要了一滴血 ， 随后又问一个武将要了一滴血 。神仙就在想 ， 天地之间文人武将都是人中龙凤 ， 上哪去找第三滴血去 ， 找呀找等到第49天还没找到 。神仙情急之下 ， 看到一个凡人 ， 拉着往窖子里滴了一滴血 ， 哪知道这人是个疯子 。
酒好歹酿出来 ， 但是此后凡人喝了酒以后 。刚开始温文尔雅 ， 再喝一会开始捋起胳膊 ， 喝到最后的时候就耍酒疯 。
第二种说法是原始社会 ， 一个叫夷狄的人物造的酒 ， 但是也没有具体的考证 。
第三种说法是杜康造酒 。曹操说“何以解忧 ， 唯有杜康” 。第三种说法是最有历史典籍依据的酒文化起源 。
贰·酒的趣闻·三碗不过岗
古人喝的酒都是纯粮食酿造的 ， 度数比较低 ， 叫做米酒 。跟现在的啤酒差不多 ， 也就有个十度八度 。
酒的趣闻最为大家了解的是武松打虎 ， 三碗不过岗 。
话说阳谷县有个壮士叫武松 ， 此人天生豪爽、力气惊人 ， 而且酒量特别好 。
有一次武松回家探亲 ， 路过一家酒铺 ， 酒瘾上来了 ， 一看门口挂着一个横幅“三碗不过岗” 。武松心想：呵 ， 店家好的口气 。
不管三七二十一 ， 小二劝解不成只好上酒 。咕嘟咕嘟 ， 连着喝下十八碗 ， 差不多相当于现在喝了十八瓶啤酒 。
拿上行李继续赶路 ， 小二说“客观千万不可 ， 山上有大虫吃人” 。
武松说 ， 呵 ， 少来这套 ， 刚才吓唬我不成 ， 又拿老虎吓唬我 。
好言劝不住该死的鬼 。武松晃晃悠悠进了山 ， 没想到真遇上老虎了 。现在后悔也晚了 ， 只能硬着头皮把老虎打死了 。
一转眼 ， 一个醉汉变成了打虎英雄 。真可谓是“好酒成就英雄” 。
友情提醒
在古代 ， 酒被看作是神圣的饮品 ， 因为社会生产方式相对落后 ， 又是经过粮食发酵的 ， 属于稀缺物品 。所以 ， 有钱人在饮酒的时候 ， 特别讲究 ， 要有一定的仪式感 ， 不想现在划拳、猜拳、拼酒 。现在的喝酒方式 ， 要是放到古代压根没人跟你喝 ， 主要是太不讲究了 。“喝酒虽解乏 ， 切勿多贪杯” 。

文章插图
春秋战国诸子百家 ， 至秦朝一统天下 ， 崇尚法家 ， 焚书坑儒 ， 到汉朝又推崇儒家 ， 普及礼法 ， 经历数百年 。期间根深蒂固的礼仪文化早已经深入人心 ， 约束着世人的言行举止 。
在饮酒上 ， 古人同样受到礼法的约束 ， 有着约定俗成的规矩 。
儒家讲究酒德二字 。酒德两字最早见于《尚书》和《诗经》 ， 其含义是说饮酒者要有德行 ， 不能像夏纣王那样 ， “颠覆厥德 ， 荒湛饮酒” ， 《尚书.酒诰》中集中体现了儒家的酒德 ， 这就是：“饮惟祀” ， 只有在祭祀时才能饮酒；“无彝酒” ， 不要经常饮酒 ， 平常少饮酒 ， 以节约粮食 ， 只有在有病时才宜饮酒；“执群饮” ， 禁止民聚众饮酒；“禁沉湎” ， 禁止饮酒过度 。儒家并不反对饮酒 ， 用酒祭祀敬神 ， 养老奉宾 ， 都是德行 。

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