丑橘别名“丑桔” ， “不知火”等 ， 最早是在日本的被杂交培育出来的新品种 ， 后来被引进到了国内 ， 而我们现在吃到的丑橘最好的品种实在川西盆地种植出来的 ， 还记得第一次看到丑橘的时候 ， 小贩一个劲的推荐丑橘有多好吃多好吃 ， 但是卖的价格远远比一半的橘子要贵 ， 最后没办法 ， 也算是熟客了 ， 老板送了一个给我 ， 没成想回家吃完之后 ， 自己都惊呆了 ， 丑橘虽然长得奇丑无比 ， 但是味道相比橘子要甜一些 ， 酸的没那么明显 。于是立刻赶回家又买了一些回家给家人尝尝这种水果 ， 自此我们全家都成为了丑橘的忠实粉丝 。但是每次自己买回来的丑橘 ， 吃起来却总有那么一两个味道不是特别正 ， 前段时间也是把这个事跟小贩讲了讲 ， 这时候小贩才偷偷跟我讲了讲他自己对如何挑选丑橘进行的经验总结 。
第一点 ， 想买到好吃的丑橘 ， 一定要看丑橘是否新鲜 ， 最基本的方式就是看框内剩余多少丑橘 ， 如果只剩下很少的丑橘 ， 最好还是隔天再来买 ， 这些丑橘存放的时间肯定不短 ， 而且都是挑剩下的 ， 瑕疵肯定不少 。
第二点 ， 要看丑橘的颜色 ， 最正宗的丑橘表面要呈现出金黄色的 ， 但凡颜色比较淡或者重那都是成色不好的丑橘 。
第三点 ， 如果你喜欢吃甜的丑橘 ， 建议挑选丑橘的时候用手轻轻捏一下丑橘 ， 挑选那些皮比较薄 ， 手感很软的丑橘 。而如果你喜欢吃酸一些的丑橘 ， 建议挑选那些皮厚 ， 捏起来比较硬的丑橘 。
最后一点 ， 选好的丑橘放在手心里颠一颠 ， 质量比较重的内部相对含有丰富的水分 ， 吃起来丑橘汁也更多 。
你喜欢吃丑橘吗？虽然其长得丑 ， 但是其内心可是真的“不丑” ， 如果你还没吃过的话 ， 真的建议按照这个方法去挑选试试 。你喜欢我们今天分享的内容吗？可否动动您的小手指来一波关注呢？感谢您的支持 。

文章插图
丑橘：即丑桔、丑柑 ， 学名不知火 ， 又称凸顶柑、丑八怪、丑橙等 ， 是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成 。不知火柑橘的外形凸顶而果皮粗 ， 四川蒲江县早些年卖不知火时注册一个商标名丑柑 ， 后来成了不知火在中国的代名词 。
采用高接换种技术嫁接后 ， 不知火杂柑在川西盆地表现为果实大 ， 平均果重200克 ， 最大400克以上 。果实倒卵形 ， 多有突起短颈；果皮黄橙色 ， 10月上旬开始着色 ， 12月上旬完全着色；果皮黄橙色 ， 果面稍粗 ， 易剥皮 ， 果汁糖度在13%以上 ， 最高达17% ， 味极甜；次年2～3月成熟 。
丑橘味道最好的时候是在每年3到4月 ， 同时购买丑橘一定要看表皮颜色是不是橙黄且带有光洁度 ， 用手捏一下表皮硬不硬辨别其新鲜度 ， 丑橘的皮偏硬 ， 新鲜的捏着不是软软的感觉 。
过季的丑橘表皮看着没有光洁度 ， 捏着偏软 ， 口感很淡 ， 甚至一些已经变味 ， 吃着不是脆脆的感觉了 ， 带有一些苦涩味 。

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