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黄鱼鲞怎么做好吃
黄鱼鲞是一道美味佳肴，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱 。想要做出美味的黄鱼鲞，需要掌握一些制作技巧 。本文将为大家介绍黄鱼鲞的制作步骤及注意事项，让你轻松做出美味佳肴！
材料：
1.黄鱼 1条
2.鲞 适量
3.葱姜蒜 适量
4.料酒 适量
5.盐 适量
6.生抽 适量
7.老抽 适量
8.白糖 适量
9.鸡精 适量
步骤一：黄鱼的处理
1.将黄鱼去掉内脏，洗净后切成两段 。
2.在黄鱼两面切几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味 。
3.将黄鱼放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀，腌制15分钟 。
步骤二：鲞的处理
1.将鲞用清水洗净，放入碗中加入适量的水泡发 。
2.将泡发好的鲞用清水洗净，备用 。
步骤三：炒制黄鱼鲞
1.将葱姜蒜切成末备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 。
3.将腌制好的黄鱼放入锅中，煎至两面金黄 。
4.将泡发好的鲞放入锅中，翻炒均匀 。
5.加入适量的水，烧开后加盖，小火炖煮10分钟 。
6.最后加入适量的鸡精调味即可 。
【黄鱼鲞的制作技巧，让你轻松做出美味佳肴！】注意事项：
1.黄鱼一定要新鲜，否则口感会变差 。
2.煎黄鱼时要注意火候，不要煎糊了 。
3.鲞的泡发时间要充分，否则会影响口感 。
4.加水的量要适量，不要加太多，否则会影响口感 。
结尾：
通过以上的步骤，相信大家已经掌握了黄鱼鲞的制作技巧 。黄鱼鲞是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富 。在制作过程中，要注意火候、时间和调味，才能做出更加美味的黄鱼鲞 。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的快乐！

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