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番茄牛肉的做法最正宗的做法

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番茄牛肉是中国传统的一道美食，以鲜嫩的牛肉和酸甜的番茄为主要原料，口感鲜美，营养丰富 。下面我们来介绍一下番茄牛肉的最正宗做法 。
材料准备

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1. 牛肉：适量
【番茄牛肉的做法最正宗的做法】2. 番茄：适量
3. 洋葱：适量
4. 大蒜：适量
5. 姜：适量
6. 辣椒：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量
13. 食用油：适量
步骤

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1. 牛肉切片，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制半小时 。
2. 番茄洗净切块，洋葱、大蒜、姜、辣椒切末备用 。
3. 热锅凉油，放入牛肉煎至两面金黄，盛出备用 。
4. 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、姜、辣椒炒香 。
5. 加入番茄炒至软烂，加入适量水煮沸 。
6. 加入煎好的牛肉，翻炒均匀 。
7. 加入盐、糖、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠 。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 牛肉切片要薄而均匀，这样煎炒出来的肉质更加鲜嫩 。
2. 番茄可以先用开水焯一下，这样去皮更加容易 。
3. 煮汤时不要加太多水，否则汤汁会稀薄 。
4. 煮汤时可以加入一些鲜香菇、木耳等配菜，增加口感 。
结尾

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以上就是番茄牛肉的最正宗做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富 。大家可以按照自己的口味适量调整调味料，让这道美食更加符合自己的口味 。

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