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【3月份吃什么菜的季节 三月份吃什么应季节菜】1、春笋 ， 春天是春笋尝鲜的好时节 ， 春笋特别肥大鲜嫩 ， 因而被誉为春天的“菜王” ， 春笋不仅是佳蔬还是良药 ， 中医临床研究发现 ， 春笋味甘性寒 ， 具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效 ， 春笋笋体肥厚 ， 美味爽口 ， 营养丰富 ， 可荤可素 ， 做法不同 ， 风味也各异 ， 炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。
2、韭菜 ， 韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说 ， 所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的 ， 韭菜性温 ， 有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用 ， 是不可多得的一把健康菜 。
3、西红柿 ， 与一般的蔬菜相比 ， 西红柿含有丰富的天然抗氧化剂 ， 除了维生素C外 ， 还含有番茄红素 。
4、芹菜 ， 春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效 ， 春季要想舒肝散热 ， 芹菜是首选食材 。
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