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在我们小时候 ， 过年挨家挨户不论贫富都会宰上一头猪 ， 那时又没有冰箱之类的储存工具 ， 所以把肉腌成咸肉也算是一种储藏的方式了 。现在随着人们生活水平的提高 ， 随时都能吃上鲜肉 ， 咸肉独特的咸香味也是很令人留恋的！咸肉简单怎么腌制呢？
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 ， 如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了 。
均匀地撒上一层细盐 ， 别漏下任何角落 。
然后进行反复揉搓 ， 使盐更充分地接触至肉的每个脚落 。
揉搓结束 ， 再在肉的表面撒上一层细盐 ， 然后压紧压实了 ， 放置在阴凉的地方腌大约7-10天 。
10天后 ， 肉腌好了 ， 颜色发暗红 。
【家常咸肉怎么腌制 自家腌制咸肉的做法步骤图】把肉用一个结实的绳子拴起来 ， 挂在阳光的地方晾晒至出油即可 ， 晴好的天气三天就可以了 。
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