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酱焖排骨的做法最正宗的做法

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酱焖排骨是一道非常受欢迎的家常菜 ， 它的烹饪方法简单易学 ， 只需要几个基本的食材 ， 就可以做出美味可口的酱焖排骨 。下面是最正宗的酱焖排骨做法 。
材料

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• 猪排骨500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 盐适量
• 水适量

步骤

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1. 将排骨切成小块 ， 用热水焯水 ， 去除血水和杂质 。
2. 锅中倒入适量的油 ， 加入切好的姜片和葱段 ， 煸炒出香味 。
3. 加入焯水后的排骨 ， 翻炒均匀 。
4. 倒入适量的料酒 ， 煮至料酒挥发 。
5. 加入适量的生抽和老抽 ， 翻炒均匀 。
6. 加入适量的糖和盐 ， 继续翻炒均匀 。
7. 加入适量的水 ， 煮开后转小火焖煮30分钟 。
8. 煮至汤汁浓稠 ， 排骨酥烂即可 。
小贴士

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1. 焯水的时间不要太长 ， 否则排骨会变得过软 。
2. 料酒可以去除排骨的腥味 ， 同时也能提高排骨的鲜味 。
3. 煮排骨时 ， 水一定要加足 ， 以免煮干 。
结尾

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【最正宗的酱焖排骨做法，让你轻松做出美味佳肴！】以上就是最正宗的酱焖排骨做法 ， 希望大家能够学会这道美味的家常菜 。在烹饪过程中 ， 可以根据自己的口味适当调整配料的比例 。祝大家做菜成功 ， 开胃美味！

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