2 。把握好“度量”：何谓适量？何谓过多？法国EVA研究组认为，所谓中等量饮酒的标准是每天5杯葡萄酒 。而美国的酒研究者则认为，每天1～2听葡萄酒为中等量喝酒 。以前的研究已显示，过量的饮酒伴随有较高的痴呆和大脑损伤 。然而许多研究也提示，每天饮小量的酒可以预防中风和心脏病 。
度量带来重量
随着喝酒的度量增加，体重也会跟着增加 。什么样的酒能引起肥胖呢？主要是啤酒和白酒 。酒的主要成分是酒精（乙醇），1g酒精可产生7大卡的热量（1g糖类才产生4大卡的热量），故喝酒容易导致热量摄取过多，啤酒的酒精含量较低，仅为1 。5%～4 。5%，对身体危害较小，但能获得较高的营养价值，如维生素、酵母、矿物质、各种氨基酸和糖类 。啤酒中的啤酒花、鲜酵母、二氧化碳，甘甜爽口，能刺激消化液的分泌增加，促进食欲，帮助消化 。每瓶啤酒大约能产生2092千焦左右的热量，人们把啤酒称为“液体面包” 。而饮酒时摄入的美味佳肴，使人进食过高的热量，就使热量过量，作为脂肪蓄积于皮下引起肥胖 。白酒含很高的酒精，为什么也会引起肥胖呢？这主要与酒精引起的脂肪肝有关 。酒精刺激酶类的活性，降低脂肪酸掺入磷脂和胆固醇酯中去的途径，间接引起甘油三酯增多，脂肪转化增加，加之饮酒时摄入高热量来看，进一步加重了肝脏对能量转化的阻碍，大量皮下脂肪堆积引起肥胖 。
此外，酒类中还有一些成分能刺激消化液的分泌及食欲的增加，也会使人胃口大开，不知不觉就吃过量的食物 。减肥中的人最好能避免饮酒，如果一定要饮酒（例如聚餐宴会等），则酒量要节制，且同时要限制主食及高热量下酒菜摄食量，才可避免体重增加 。
目前已证明有15种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系，其中包括冠心病、心肌梗死、脑栓塞、乳腺癌、肝肾衰竭等 。此前，有研究表明，挺着“啤酒肚”的男性患高血压的概率是正常男性的8倍，患冠心病的概率是常人的5倍，患糖尿病的概率是常人的7倍，脑出血和脑梗死等疾病在“啤酒肚”男性中也很常见 。

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