1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净 。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些 。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状 。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香 。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以 。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒 。
【南瓜怎么做好吃又简单】5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味 。
6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右 。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定 。
7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味 。然后尝下味道，差不多就可以出锅了 。

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