一般放干燥地方都不会发芽变绿 。而白心土豆放不多久就会从里面变黑 。在购买白心土豆的时候

也要格外仔细，如果白心土豆身上有很小的黑色斑点，这样的土豆不用放，拿回家切开里面就白
色的干纹和黑斑，不能吃 。相比之下黄心土豆这样的现象就屈指可数！

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这里给大家推荐2种简单又好吃的土豆吃法：
1 将黄心土豆洗干净，不削皮，加一点水没过土豆，加点盐和几颗八角，水煮干土豆就熟了，这
样煮熟的土豆原汁原味，开锅就能闻到浓浓的香味超级好吃！


2 黄心土豆切粗条裹干面粉油炸，起锅浮炸两遍，撒孜然粉，辣椒粉，盐，一根根焦香酥脆，比
外面买的好吃很多！

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白心土豆是中国传统品种，纤维素少淀粉多，黄心土豆密度没有那么大，纤维多，淀粉也没那么多 。所以自己选择哪种好 。
黄心土豆淀粉含量高，口感软糯，适合烧菜、炖菜 。白心土豆淀粉含量少，口感爽脆，适合凉拌、清炒 。这两种土豆好不好吃，看你做什么菜，喜欢什么口感，就知道那个好吃 。我个人喜欢黄心土豆，特别是白水煮熟，剥掉外衣，撒上五香辣椒粉，或辣椒酱，或根据自己口味调个汁，味道那叫一个爽，人间美味[吐彩虹][吐彩虹][吐彩虹]而且做法也简单 。亲们不妨试试，绝对不后悔！@今日头条 @头条号 @悟空问答 @头条美食联盟 ?@今日头条创作空间
黄心土豆面呼，白心土豆脆生，营养差别不大 。最大的差异在于做什么吃的时候，如果做香辣土豆丝、凉拌土豆丝就要脆生的白心土豆，但是要猪肉炖土豆，鸡汁土豆泥就要黄心土豆沙沙的面呼的好吃呀 。市面上的土豆不管是白心的还是黄心的只要卖相过得去都挺抢手 。不仅耐存放，土豆[耶][耶][耶]
食材明细
猪小排、土豆、料酒、酱油、陈醋、白糖、单晶冰糖、姜、蒜片 。
1、排骨洗净，用姜片和料酒加水烧开后，把排骨放入煮2分钟
2、煮好的排骨捞出洗净沥干水分
3、土豆、再备一些姜片、蒜片
4、热油锅，把冰糖慢慢炒溶（成液体状），加入姜片、蒜片爆香，再加入排骨翻炒上糖色
5、翻炒均匀后，加入60ml料酒、60ml酱油、60ml陈醋、20ml白糖翻炒均匀
6、加入没过所有材料的热水，大火烧开转中小火焖30分钟
7、再大火轻轻翻炒收干汁液即可
黄心
还有红皮土豆啊，红土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。红土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。红土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。

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