文章插图

1、牛腩洗净切片 ， 加上胡椒、盐腌制 。
2、干辣椒剪成段 。
3、豆芽铺在碗底 。
4、蒜苗叶切成5厘米左右的段 。其余切成碎 。
5、锅中加油 ， 放入姜片、蒜片、洋葱、葱头炒香 。
6、加入豆豉 ， 加入干辣椒、干花椒和各种香料 。
7、加入豆瓣炒 ， 加入牛肉片炒至牛肉出油 。
8、加入高汤煮至牛肉至自己喜欢的熟度 。
【牛腩肉片怎么做】9、加入蒜末段略煮 ， 装入铺了豆芽的碗中 ， 上面撒上盐、花椒粉和辣椒面 。
10、再撒上蒜末、蒜苗碎、干辣椒、干花椒 ， 锅中烧热油 ， 浇在上面即可 。

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