6.保鲜膜封口，放进锅里中火蒸10分钟，蒸至凝结，关火取出即可 。
小贴士：
做双皮奶一定要选择全脂奶，脂肪含量越高越好 。
牛奶千万不要煮开了，否则奶皮形成过早，很容易破 。
牛奶冷却后，不能将牛奶完全倒出，要留少许奶液，否则奶皮容易粘连在一起 。
希望我的回答对你有所帮助，如果我的回答真的能够帮助到您那是我最大的荣幸！谢谢！
关于双皮奶最好吃的方法，如下：
方法/步骤
1.首先把牛奶热温了，温度在60度就可以了，不可烧开 。奶热好后倒在盆中放凉 。把蛋清打进凉透的奶里，用打蛋器打发 。加入少量的糖、香草粉后继续打匀 。让奶和蛋清融合在一起 。
2.将准备好的双皮奶放热锅中蒸，大汽蒸10分钟，蒸锅中的水一定要是烧开的 。双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜 。
3.10分钟后关火取出双皮奶，拿掉保鲜膜 。放凉后把切好的京糕丁撒在上面 。这样双皮奶就做好了，学会的家人们，记得点赞，关注，收藏，转发哦……
哈喽大家好，我是吃不饱，今天给大家分享一个，双皮奶最简单最好吃的方法教给小伙伴们，记得点??评论哦！
食材用料
全脂牛奶400克淡奶油40克
炼奶60克蛋清60克
细砂糖10一20克
双皮奶的做法
1.准备食材，称好重量 。
2.将牛奶，淡奶油，炼奶全部倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀 。
3.一直煮到微微冒泡即可关火(不要煮到滚开，只要微微冒泡就可以了) 。
4.把煮好的奶倒入碗里 。
5.等碗里的奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮 。
6.结好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶锅中(用筷子或勺子挡住奶皮再倒)，将奶皮留在碗里 。
7.倒的时候，不要把奶全都倒完，留一点点在碗底，这样奶皮不会粘在碗底而是浮起来 。
8.蛋清用筷子充分打散 。
9.然后把奶倒进去，再加入糖，搅拌均匀 。
10.然后把和蛋清混合后的奶液过筛 。
11.贴着碗壁，把过筛后的奶液慢慢倒回小碗里 。
12.就得到一碗表面浮着奶皮的奶液 。
13.锅中水烧开，把盖了保鲜膜的碗放入蒸锅里，中小火蒸二十分钟，即可出锅(我分了两锅蒸) 。
14.出锅后将保鲜膜揭去，让双皮奶自然冷却，使表面拥有厚厚的奶皮，可以温热后食用，也可以冰箱冷藏后食用，再放上熟核桃点缀一下 。
15.然后就可以美美的食用了 。
美食制作
做法一
食材
鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意 。
步骤
1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮 。
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮） 。
双皮奶
3.用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面） 。
4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内 。
5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底 。
6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散 。
7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫 。
8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来 。
9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜 。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜 。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用 。
【双皮奶怎么做好吃？要什么材料呢？】