双皮奶怎么做好吃？要什么材料呢？ _经验常识

双皮奶怎么做好吃？要什么材料？下面我们做一个双皮脆奶！①鲜炼乳2厅。三花淡奶2厅，白糖半斤，生粉半斤，发酵粉50克备用。取一长形条盘。
起锅烧2斤水，倒入2厅鲜奶，2厅三花淡奶，加入半斤白糖。水烧开，搅拌均匀，火关小，倒入2两生粉调制的生粉水，边搅边倒入生粉水。浓糊适中。
我们把调好的鲜奶汁，倒入条盘中，冻却沉甸。我们用鸡蛋，发酵粉淀粉水，浓稠适中，把条盘成形的二皮奶。切成均匀长条，取料十二条挂糊，炸至金黄。外焦里嫩，皮脆，内有奶香鲜嫩。颜色金黄，十二条脆奶码盘，正好一盘。回味无穷，外皮脆，内有奶香。美味二皮奶带给你不一样的感受！试试看。

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大家好，我是懒猪美食，您的问题：双皮奶怎么做好吃？要什么材料呢？我的回答是：
双皮奶，是一种粤式甜品，它产于中国广东顺德，是顺德的特色之一，它的特点是色洁白、入口嫩滑、口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，浓鼻的奶香让它别具一格，不管是热着吃，冷藏吃都非常地美味，在炎热的夏日把双皮奶放入冰箱冷藏后食用，吃下一口一定会让你凉爽许多，这道甜品我们一般在外面甜品店吃的多，现在分享个家庭简单版的双皮奶，在家也能做出好吃解馋的双皮奶。
全脂牛奶400克，蛋清2个，白糖20克，蜜豆适量，白醋3滴。
1.将蛋清和蛋黄分离，取2个蛋清，加入少许白醋可以去腥味；
2.将全脂牛奶盖上保鲜膜放到蒸锅里蒸10分钟；
3.蒸好的牛奶放凉后，这时可以看见上面有一层奶皮，用牙签将边缘划破一个小口大概十厘米；左右，然后慢慢倒出牛奶，在碗底保留一点牛奶，避免奶皮与碗底黏着；
4.把备好的蛋清、白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀并过筛，去除蛋清小疙瘩和气泡；
5.把蛋清奶液慢慢沿着刚才划破的奶皮缺口倒在碗里，使奶皮浮在上面；
6.再次盖上保鲜膜，水开后放入蒸锅中火蒸10分钟，关火后不要掀开盖子焖五分钟后再取出
7.把双皮奶放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候上面放入蜜豆即可。
1.牛奶最好选全脂牛奶，比较容易结出奶皮；
2.最后蒸双皮奶的火不要用大火，不然双皮奶容易变老；
3.放凉后可以放些蜜豆、葡萄干等，可根据自己的口味放其他的干果；
4.回倒要耐心，做这一步的时候要要有耐心，不能急，手稳。
你好，我是奥斯卡炊事班，希望我可以帮到你。
1、把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。
2、锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。
3、蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费哦。
4、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。
5、用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口，用牙签挡着奶皮，不要倒出来，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗里预留一些，不然奶皮就粘在碗里不会浮起。
6、把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀，过滤。
7、过滤好的牛奶顺着碗边倒入碗里，盖上保鲜膜，用牙签，戳几个小洞。倒入碗里最好用类似量杯的器具，有个尖嘴容易倒。
8、锅中水烧开，把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸10分钟，焖5分钟左右再打开锅盖较好。
9、放上喜欢的水果，搞定。
双皮奶，经典的广式甜品，源自顺德，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香。
本期我来回答做法步骤
1、把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。
2、锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。
3、蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费哦。

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