由此可见,有营养的食物皆具备抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤维的优点 。只要依循此途径,自然可发掘十大最有营养食物之外的另类营养食物:
1.红米中国人世代相传,以米粮为主食 。一般而言,红米比白米营养高,因保留了米壳上的纤维 。
2.橙在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一:
a.阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;
b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺 。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;
c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康 。
3.红萝卜内蕴藏着丰富的植化物质─乙型胡萝卜素,可以清除自由基,防止细胞表层氧化及产生异变,发挥防癌效用 。
4.黄豆价廉物美,含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况 。
5.菌类众所周知,菌类含有丰富的膳食纤维,能提升色疫能力,有助抗癌,是值得推荐的食物 。
【十佳营养食物 健康长寿启示】总的来说,世上的食物有千万种之多,每一种均提供不同的营养,满足不同的需要,因此均具有其存在价值 。尤其在医学上,饮食营养知识更日新月异,不断寻求新的领域 。有营养的食物固然是值得推荐,其他的也可作撰择 。放眼远望,有营养的食物又岂止十种呢?
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