据研究，是一种营养和药用价值都极高的水果 。其中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及、、、等 。
其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量高达6.4%，比橘子、橙子等水果高出十几倍 。此外，它还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质 。
中医认为，柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效 。胃气不和或觉得、不想吃饭的时候，吃点柠檬可以起到一定的缓解作用 。
现代营养学认为，柠檬具有很高的药用价值 。对爱美的女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物 。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化 。但是，的人不宜饮用 。
其次，柠檬具有预防和减少并发症的作用 。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷 。
实验证明，它可以大大减少病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量 。柠檬还是预防心血管病的食物，、患者常喝点柠檬饮料，对改善症状有很大益处 。
【柠檬:健康美味的减肥食品】在吃法上，将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振 。
如果有兴趣的话，也可以学英国人，在喝红茶时加入两三片柠檬，能使茶的味道更加芳香 。另外，汽水等各种饮料中都可以放片柠檬，甚至用它来做点柠檬酱，也是既健康又美味的吃法 。

• 7类减肥食物 排毒瘦身又美味
• 健康减肥快速小偏方
• 拒绝以损害健康为代价
• 中医减肥女人食疗保健康
• 3种减肥偏方有害身体健康
• 原地跑步减肥 最健康的减肥法
• 室内最耗脂肪的健康减肥运动
• 十佳营养食物 健康长寿启示
• 2款美味瘦身汤
• 这样吃面包 不怕致肥淀粉质