如何吃它们呢？
唐莴苣与鱼片 ， 排骨或鸡肉一起蒸煮的口感很好 。或者与整条的鱼一起烤食也不错 。清洗并晾干一束唐莴苣 ， 然后把叶子切成1英尺长的片状 。把一汤匙的橄榄油放到一个大锅里一起炒 ， 并且加上两片大蒜 。然后油会慢慢地冒烟 ， 再放上唐莴苣 。炒上5～7分钟 ， 直到叶子枯蔫茎也软了才行 。最后去掉大蒜 ， 给唐莴苣加上盐和辣椒做佐料 。
桂皮
这种古远的香料只有跟糖混合并且揉成一团 ， 才能让人吃得了 。
为什么它们是健康的呢？
桂皮能够帮助你控制你的血糖 ， 从而减低你患心脏病的危险性 。事实上 ， USDA的研究家们发现 ， 持续6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他们的血糖 ， 并且能减少他们体内的甘油三酸脂和胆固醇 。桂皮里的活跃成分能够增加细胞新陈代谢糖分的能力至原来的20倍 。
如何吃它们呢？
你不需要食用什么特别的油之类的东西来和着食用它 。只需把它撒在你的咖啡或麦片里就可以了 。
马齿苋
虽然美国食品药物管理局把马齿苋归类为宽叶种子 ， 但它仍是很受欢迎的一道菜 ， 并在很多国家都有种植 ， 包括中国 ， 墨西哥和希腊 。
为什么它们是健康的呢？
根据德克萨斯大学的研究 ， 马齿苋比起其他任何可食用的植物 ， 含有最高量的Omega-3脂肪酸 。科学家们报导经测试 ， 这种植物与其他任何的水果和蔬菜相比 ， 含有多于10到20倍的褪黑激素——一种可防止癌症增长的抗氧化剂 。
如何吃它们呢？
加在沙拉里食用 。把马齿苋当作一种莴苣的替代品或增加品：它的叶子和茎都是脆的 ， 可以嚼食的 ， 而且多汁 。虽然不常见 ， 你还是可以在当地的市场找到它 ， 包括中国市场和墨西哥市场 。另外 ， 你还可以在全食商店 ， 多叶绿色商店或现成的沙拉配料店找到它 。石榴汁
石榴汁在中东地区已经流行了数十年了 ， 直到最近才在美国被广泛地接受并流行 。
为什么它们是健康的呢？
以色列的科学家们发现 ， 持续一年每天吃2盎司的石榴汁的男人 ， 他们的血压能够降低21％ ， 心脏的血流状况也会很明显地提升 。另外 ， 四盎司的石榴汁可以提供日常所需的维生素C的50％ 。
如何吃它们呢？
建议试试100％纯石榴汁的Pom Wonderful牌子的产品 ， 它们不加任何糖分 。石榴汁可谓是一种“强力”食品 ， 一小杯已经可以完全满足你的需求 。
枸杞
这种葡萄干大小的水果是可嚼用的 ， 味道介于酸果和樱桃之间 。重要的是 ， 这种类樱桃的食物1700年以来 ， 在西藏都是被当作药用食品的 。
为什么它们是健康的呢？
据研究 ， 与其它任何水果相比 ， 枸杞具有最高的ORAC含量比例（ORAC是一种计量抗氧物质） 。虽然现代的科学家们最近才开始研究这种远古的食物 ， 但是他们已经发现 ， 使它变甜的糖类会减少它对胰岛素的抵抗力 。
如何吃它们呢？
把干的并新鲜的枸杞和一杯清淡的酸奶酪混合 ， 把它们撒在你的麦粥或冷食中 。
干李子
为什么它们是健康的呢？
李子含有新丝原酸和绿原酸 。它们都是抵抗“超氧化物阴离子自由基”特别有效的抗氧化物 。这种令人厌恶的自由基可以对你的身体细胞造成结构性的破坏 ， 这种破坏被认为是癌症的基本病因之一 。

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