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很多朋友喜欢吃猪蹄 ， 因为猪蹄含有大量的胶原蛋白 ， 对很多女士来说 ， 养颜的效果很好 。但是却不知道怎么做 ， 特别是用高压锅 ， 这个对水量的控制很关键 ， 而且要想滋味更加美味 ， 调料也应该放好 ， 下面我就为大家介绍一下高压锅炖猪蹄的做法 。
猪蹄去毛切块洗净 。趁冷水下锅 ， 在锅里焯一遍 。水里加料酒 。
锅开后煮5 ， 6分钟 ， 去血沫捞出用凉水冲净 。在高压锅里放入姜片生抽老抽 ， 少许蚝油冰糖料酒香叶 。把猪蹄倒入 ， 搅拌一下上色 。倒入开水 ， 刚没过猪蹄即可 。
加盖上大汽后转小火焖35分钟左右 。关火 。等关火后汽跑完揭盖 。翻拌一下 。这会儿应该很香烂了 。
【高压锅炖猪蹄的做法和配料 高压锅炖猪蹄的做法】如果还嫌不够 ， 重复盖上锅盖 ， 等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
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