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话说柚子——先秦《诗经》：“小东大东 ， 杼柚其空 。”楚辞《七谏》：“斥逐鸿鹄兮 ， 近习鸱枭 ， 斩伐橘柚兮 ， 列树苦桃 。杂橘柚以为囿兮 ， 列新夷与椒桢 。”

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柚子别名文旦、气柑 ， 叶似柑、橘 ， 叶柄具有宽翅 ， 叶下表面和幼枝有短茸毛 。花大 ， 白色 。果实大 ， 球形或近于梨形 ， 呈柠檬黄色；果肉白或红色 ， 隔分成瓣 ， 瓣间易分离 ， 味酸可口 。《神农本草经集注》单称“柚” ， 《尔雅》称“条” ， 《广志》称“雷柚” ， 陶弘景始称“柚子” ， 尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称 ， 别名繁多 ， 不一而足 。柚子的叶似柑、橘 ， 但叶柄具有宽翅 ， 叶下表面和幼枝有短茸毛 。花大 ， 白色 。果实大 ， 球形或近于梨形 ， 呈柠檬黄色；果肉白或红色 ， 隔分成瓣 ， 瓣间易分离 ， 味酸可口 。

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柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方 ， 每年春秋雨季时栽培最为适宜 。在众多的秋令水果中 ， 柚子可算是个头最大的了 ， 一般都在1千克以上 。它在每年的农历八月十五左右成熟 ， 皮厚耐藏 ， 一般可存放三个月而不失香味 ， 故有“天然水果罐头”之称 。
柚子外形浑圆 ， 象征团圆之意 ， 所以也是中秋节的应景水果 。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音 ， 柚子即佑子 ， 被人们认为有吉祥的含义 。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂 ， 柚和“有”谐音 ， 是大柚大有的意思 ， 除去霉运带来来年好运势 。
柚橘属常绿果树 ， 乔木 ， 大多在10～11月份果实成熟时采摘 ， 果实小的如柑或者橘 ， 大的如瓜 ， 黄色的外皮很厚 ， 食用时需要去皮吃其瓤粒 ， 果肉较粗 ， 味道酸甜可口 ， 有的略带苦味 。柚子多见于南方 ， 各省区均有栽种 。

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据传说 ， 在清朝皇宫就有专人采集柚花 ， 用以提炼香精制成美容的油脂 ， 供嫔妃们化妆时使用 。柚子还是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品 ， 是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果 。红柚通常比白柚含有更高量的抗氧化剂 ， 可能含有一种未知的化学物质致使人体内甘油三酯量下降 。

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柚子是秋冬季最常吃的食物 ， 有红肉柚和白肉柚 ， 二者比较 ， 因为类胡萝卜素和黄酮色素造成果肉颜色不同 。红肉蜜柚除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外 ， 还特别含有β胡萝卜素和番茄红素 。β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂 ， 能有效清除人体内的自由基 。从而起到提高免疫力、延缓衰老的作用 ， 有助于心脏病的预防和治疗 。高血脂病人每天吃一定量的柚子 ， 可以明显降低体内的胆固醇水平 ， 而慢性高血液胆固醇是引发心脏病 的主要因素 。主要功用——1.降血糖：红肉柚和白肉柚中都含有丰富的胰岛素成分 ， 具有能降血糖的作用 。2.去火：红肉柚和白肉柚都属于性偏寒的的水果 ， 多吃可起一定的去火作用 。3.增强体质：红肉柚和白肉柚有增强体质的作用 ， 尤其是其中所含有的叶酸 ， 能帮助孕妇们预防贫血的发生 ， 还能促进胎儿的发育 。

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