夏季吃哪些蔬菜可以减肥西红柿中维生素A较丰富 ， 维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处 。凉拌西红柿不撒糖更好 ， 否则甜味可能影响食欲 。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为雪漫火焰山的加糖凉拌西红柿 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质 ， 它所含的营养成分丰富 ， 生吃口感清脆爽口 。从营养学角度出发 ， 黄瓜皮所含营养素丰富 ， 应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 ， 黄瓜什么减肥药效果最好应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外 ， 凉拌菜应现做现吃 ， 不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分 。夏季天气炎热 ， 人们易上火 ， 造成大便干燥 。同时 ， 天热时人们失水多 ， 容易造成钠钾失衡 。芹菜可帮助人们润肠通便 ， 调节钠钾平衡 。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响 ， 如果人体缺乏维生素B2 ， 就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡 。芹菜叶所含的营养素比茎多 ， 弃之可惜 ， 可焯一下凉拌吃 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C可提高人体免疫力 ， 帮助抵御各种疾病 。夏天人们容易热伤风 ， 而且经常外出 ， 接触外界环境多了 ， 感染病毒的机会也增多 ， 所以需要提高自身免疫力 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥大白菜中膳食纤维和维生素A含量高 ， 阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜 ， 对护眼、养颜有益 。不过 ， 不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜 。另外 ， 消化性溃疡者减肥产品也不宜生食大白菜 ， 以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥茄子所含硒较其他蔬菜要高 。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝 ， 加适量盐和香油凉拌 。硒具有抗氧化作用 ， 能保持人体细胞的正常功能 ， 提高免疫力 ， 对人体有防病、抗衰老作用 ， 通过体内代谢 ， 还可以发挥抗癌作用 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥萝卜含有辛辣成分芥子油 ， 具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用 ， 可避免脂肪在皮下堆积 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥韭菜中含纤维较多且不易消化 ， 可促进肠蠕动 ， 有较强的通便作用 ， 从而可排除肠道中过多的养分 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪 ， 具有较强的通便作用 。夏季吃哪些蔬菜可以减肥辣椒中含有丰富辣椒素 。能促进脂质代谢 ， 并可溶解脂肪 ， 抑制脂肪在休内蓄积 。
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