丝瓜是夏季的当红食品 ， 不仅能够解暑去火 ， 调经养颜 ， 而且减肥除便秘的效果也很显著哦 。下面 ， 小编就为你打造丝瓜减肥食谱 ， 让你这个夏季健康瘦下来 。
1、解暑去火
丝瓜性凉、味甘 ， 清热化痰、凉血解毒的功效 。夏季常食可去暑除烦 ， 生津止渴 。
2、调理月经
女性朋友如果有月经周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等烦恼 ， 平时多吃丝瓜 ， 对调理月经不顺有帮助 。
3、消除便秘
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅 ， 能预防便秘 ， 加速体能快速的排毒过程 ， 帮助提升新陈代谢 ， 且含热量也很低 。
此外 ， 丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质 。
4、润肤消肿
丝瓜水含有糖类、植物黏液、维生素及矿物质等 ， 可维持角质层正常含水量 ， 减慢脱水速度与延长水合作用 ， 能补充肌肤必要的水分 ， 保持肌肤水嫩、细腻 ， 还能消除面部浮肿造成的胖脸现象 。
1、丝瓜肉丸汤
材料：猪肉末150克、丝瓜500克、鸡蛋1个 。老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量 。
做法：
①丝瓜去皮洗净后对剖开 ， 再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎 。
②将鸡蛋打入肉末中 ， 放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉 ， 顺一个方向搅打上劲 。
③锅中加汤或水 ， 烧沸后下丝瓜片、盐 。
④烧沸后改小火 ， 将肉末逐一做成丸子下锅 ， 丸子做完后放鸡精（如果用的是汤 ， 即可不放鸡精）改中火煮约五分钟 。
⑤起锅盛入汤盆中 ， 撒上葱碎即成 。
2、丝瓜虾米蛋汤
材料：丝瓜250克 ， 虾米50克 ， 鸡蛋2只 ， 鸡精清汤块1块 ， 葱花、盐适量 。
做法：
①将丝瓜刮去外皮 ， 切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软 。
②炒锅上火 ， 将油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 摊成两面金黄的鸡蛋饼 ， 用铲切成小块 ， 铲出待用 。
③锅中放油再烧热 ， 下葱花炒香 ， 放入丝瓜炒软 ， 加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸 ， 煮约5分钟 ， 下鸡蛋再煮3分钟 ， 这时汤汁变白 ， 调好咸淡即可出锅 。
3、荔枝爆丝瓜
材料：荔枝80克 ， 丝瓜100克 。盐、猪油、鸡精各适量 。
做法：
①将荔枝去皮、去核；丝瓜切片 。
②坐锅点火 ， 倒入清水 ， 待水开后倒入荔枝焯一下捞出 。
③坐锅点火放入猪油、荔枝翻炒 ， 加入丝瓜片、盐、鸡精炒熟即可 。
4、蛋皮炒丝瓜
材料：蛋皮3张、丝瓜300克、罐装蘑菇1/2罐 。清油、白糖、味精、葱花、姜末各适量、清汤少许 。
做法：
①将丝瓜去尾去皮 ， 洗净切块；蛋皮切成菱形 。
②置锅点火 ， 倒入适量清油 ， 待油热后下葱、姜末煸出香味 ， 投入丝瓜继续煸炒约1分钟 ， 加精盐、白糖、清汤适量 ， 投入蛋皮、蘑菇 ， 小火炖煮3~5分钟 ， 加入适量味精 ， 出锅装盘 。
5、桃仁丝瓜
材料：丝瓜100克、核桃仁80克 。姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油各少许 。

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