我的作法有点不一样，我是把晒干的萝卜条用水泡开，洗干净待用 。切点肉，葱，姜，干辣椒，准备好醤油 。锅里放上油下肉片翻炒断生，放葱，姜，干辣椒，大料翻炒，放萝卜条，放酱油不放盐，添水炖至萝水干软烂，放点味素，出锅 。
做出的萝卜干是熟的，愿意吃辣的可以多放点辣椒，很好吃 。你可以试一试 。
【东北人每年秋天都晒萝卜干，那怎样做好吃呢？】:红萝卜干拌咸菜好吃，方法如下:把红萝卜干洗干净，用冷水下锅里烧开水，把红萝卜焯至用手能掐动，然后用凉水过凉，在用手攥干，放入小盆中，跟据自己口味，放盐，酱油，豆油，姜，葱花，花椒面，拌匀，放入锅中蒸大约30分钟即可 。蒸时要将放萝卜的小盆盖严实，以免进入蒸汽水，冲淡了香味 。吃时炸点辣椒油，辣椒中放入少许盐，多放些芝麻，炸出来的辣椒油很香，放入蒸好的红萝卜中拌好，很好吃的 。
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