原料:
鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克 。
调料:
花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许 。
做法:
1、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片 。
2、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用 。
3、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成 。
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萝卜茶:白萝卜100克、茶叶5克,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次不拘时限,有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等 。
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萝卜羊肉汤:绿皮萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克 。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中,将萝卜去皮切成滚刀块 。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮20分钟后放入萝卜块,加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后,撒上香菜末即成,具有解热祛疾的食疗功效 。
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炒胡萝卜酱:胡萝卜250克,豆腐干50克,海米10克 。将胡萝卜洗净切成小方丁块;豆腐干切成小方丁块;海米冲洗后用温水泡透 。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时,放入黄酱5克,葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒后,放入豆腐干丁及海米煸炒后,淋上少许香油即成 。具有养血益气的功效 。
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糖醋萝卜条:绿皮心里美萝卜750克,配米醋250克,白糖50克,精盐5克,味精3克,香油10克 。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中,加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝 。具有开胃、降脂、益气的食疗功效
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红萝卜苹果芹菜汁:红萝卜1个,苹果1个,芹菜50克,柠檬1个 。将红萝卜洗净,去皮,苹果、柠檬洗净,去皮、核,均切成片,与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁,搅匀即成 。有平肝、胃的功效 。
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凉拌萝卜丝:先将白萝卜300克洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用 。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸 。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘 。
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胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥 。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用 。

文章插图
萝卜干最常见的吃法是拌咸菜,也有炒着吃的,也有炖着吃的 。具体怎么吃看你个人爱好,我比较喜欢拌咸菜吃 。可能是我比较传统吧 。那我就说说怎么拌出一道美味的萝卜干咸菜 。
萝卜干先要洗净,因为长期的晾晒不是很卫生 。但是不要泡的时间太长,那样萝卜干吃起来就不脆了 。将洗净的萝卜干装进碗中,适量的倒入酱油,辣椒油,少量白糖跟熟芝麻,然后搅拌即可 。我个人喜欢吃辣,就多放点辣椒油 。这样一碗美味的萝卜干咸菜就做出来了,希望我的回答可以帮助你 。
我看了一下,大致吃法差不多,晒的方法也差不多 。我也是每年秋天买很多萝卜,洗一下,切成条,然后揉上盐,这样晒出来的萝卜干不生虫 。一年吃不完也不变质 。
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