另外,由于番茄红素是脂溶性营养素,因此为了充分吸收番茄红素,我们应该用油烹制西红柿 。
但是番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效,因此要避免长时间高温加热 。
推荐食谱5
原料:芒果50克、香蕉20克、橙子20克、奇异果半个、草莓5颗、蓝莓5颗、小金橘2颗 。
调料:蜂蜜20克、薄荷2片、柠檬半个 。
做法:
1.芒果、奇异果、小金橘去皮切成小方块 。草莓洗净切四瓣 。香蕉剥皮切片 。橙子去皮切长条 。蓝莓洗净 。
2.上述水果装进碗中,淋蜂蜜、挤进柠檬汁拌匀,最后将薄荷叶洗净切丝撒在水果沙拉上即成 。
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