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步骤如下：
1、鸡蛋和秋葵准备好 。
【秋葵和鸡蛋什么做 秋葵和鸡蛋怎么做】2、秋葵清洗干净 ， 然后切成片 。
3、热锅下油 ， 放蒜米进去爆香 ， 然后下秋葵进去 ， 加适量的盐 。
4、大火翻炒至变软 ， 然后熄火 。
5、把两个鸡蛋打到碗中 ， 加适量的盐 ， 然后把秋葵铲放进去搅拌均匀 。
6、再开火下油 ， 把秋葵蛋液倒进锅中摊均匀 ， 用中火煎2分钟左右 ， 然后把蛋饼翻转 ， 再煎2分钟左右就可以出锅了 。
咖啡黄葵亦称黄秋葵 ， 是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形 ， 疏生散刺 。叶掌状 ， 裂片阔至狭 ， 托叶线形 ， 被疏硬毛 。花单生于叶腋间 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片钟形 ， 花萼钟形 ， 密被星状短绒毛 ， 花黄色 ， 内面基部紫色 ， 蒴果筒状尖塔形 ， 种子球形 ， 具毛脉纹 。花期5-9月 。咖啡黄葵性喜温暖 ， 原产地印度 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广 。素有蔬菜王之称 ， 有极高的经济用途和食用等价值 。

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