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杨枝甘露做法并不复杂 , 准备好芒果 , 西柚 , 椰浆 , 西米这四种材料在家也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品:
1、煮西米 , 烧一锅水 , 水量尽量多一点 , 避免西米在煮制的过程中沾黏 , 大概用一升水 。水沸腾后放西米 , 中火煮5分钟后关火 , 加盖再焖10分钟 。
2、处理芒果:芒果有核 , 切开时要从果蒂旁0.5厘米处下刀 。果肉切下后 , 横竖各划几刀 , 再用小勺沿底部挖出的漂亮的芒果粒 。
3、过滤西米:西米焖好后变得透明无白芯 , 用滤网滤出 。
4、西米过冷河:取一只空碗 , 倒入适量纯净水和冰块 , 将滤出的西米放入备用 。
5、制作芒果椰汁底:芒果 , 椰浆和淡奶加入搅拌器中 , 再加入5颗冰块和3瓷勺纯净水 , 搅打成细腻的芒果慕斯底 。
【杨枝甘露家庭版做法 杨枝甘露家庭版做法图片】6、所有食材准备齐全 , 接下来就是简单的混搭 , 碗中先盛入西米露 。再淋上慕斯底 , 放入芒果粒和柚子果肉之后就完成了 。
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