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正宗的排骨蒸米饭是一道美味可口的传统中式菜肴，口感鲜美，营养丰富 。今天，我将为大家介绍如何制作正宗的排骨蒸米饭 。
材料准备：
1.猪排骨500克
2.米饭500克
3.葱姜蒜适量
4.盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量
5.清水适量
步骤一：准备工作
1.将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水 。
2.将米饭洗净，加适量清水浸泡30分钟 。
3.将葱姜蒜切碎备用 。
步骤二：炒制排骨
1.将炒锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。
2.加入排骨煸炒至两面金黄 。
3.加入适量盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉翻炒均匀 。
4.加入适量清水，放入适量的生抽和老抽，煮沸后转小火，焖煮20-30分钟 。
步骤三：蒸制米饭
1.将煮好的排骨和汤倒入大碗中 。
2.将浸泡好的米饭倒入大碗中，搅拌均匀 。
3.将大碗放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟 。
4.蒸好后，用筷子挑开米饭，看看是否熟透，如果还有生米饭，再蒸一会儿 。
步骤四：出锅装盘
1.将蒸好的排骨蒸米饭倒入盘中 。
2.撒上适量葱花，即可食用 。
小贴士：
1.猪排骨要选用带肉带骨的，口感更好 。
2.米饭要提前浸泡，这样可以使米饭更加软糯 。
3.炒制排骨时，要翻炒均匀，使排骨入味 。
4.蒸制米饭时，要注意火候，不要过早开盖，否则米饭容易糊底 。
5.蒸制排骨蒸米饭时，可以在米饭中加入适量的豌豆、胡萝卜等蔬菜，口感更佳 。
总结：
【教你如何做正宗的排骨蒸米饭！】制作正宗的排骨蒸米饭，需要注意的细节很多，但只要掌握好方法，就可以做出美味可口的排骨蒸米饭 。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的美好 。

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