【腊肉配菜食谱大全：不容错过的美味组合！】

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腊肉配菜食谱大全：不容错过的美味组合！
腊肉是中国传统的食材之一 ， 具有鲜香、咸鲜、肥而不腻的口感 ， 深受人们的喜爱 。而将腊肉与不同的菜品搭配 ， 可以制作出各种美味的菜肴 ， 下面就为大家介绍一些不容错过的腊肉配菜食谱 。
一、蒜蓉蒸腊肉
材料：腊肉、大蒜、生姜、料酒、盐、鸡精、葱花
做法：
1.将腊肉洗净 ， 切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟；
2.大蒜、生姜切末 ， 放入碗中 ， 加入适量的盐、鸡精 ， 搅拌均匀；
3.将腌制好的腊肉片码放在碗中 ， 撒上蒜末 ， 蒸20分钟；
4.取出蒸好的腊肉 ， 撒上葱花即可 。
二、腊肉烧豆腐
材料：腊肉、豆腐、生姜、葱花、料酒、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、水淀粉
做法：
1.将豆腐切成小块 ， 放入盐水中焯水；
2.腊肉切成小块 ， 生姜切片 ， 葱花切末；
3.热锅凉油 ， 放入腊肉煸炒出油 ， 加入生姜、葱花炒香；
4.倒入适量的料酒、糖、生抽、老抽翻炒均匀；
5.加入适量的水 ， 放入焯水好的豆腐 ， 大火煮开后转小火炖煮5分钟；
6.加入适量的盐、鸡精调味 ， 用水淀粉勾芡即可 。
三、腊肉炒芹菜
材料：腊肉、芹菜、蒜末、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油
做法：
1.将芹菜洗净切成段 ， 蒜末、生姜切末；
2.腊肉切成小块；
3.热锅凉油 ， 放入腊肉煸炒出油 ， 加入蒜末、生姜炒香；
4.倒入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
5.放入芹菜段 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐、鸡精调味即可 。
四、腊肉炒莲白
材料：腊肉、莲白、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油、水淀粉
做法：
1.将莲白洗净切成片 ， 葱姜蒜切末；
2.腊肉切成小块；
3.热锅凉油 ， 放入腊肉煸炒出油 ， 加入葱姜蒜炒香；
4.倒入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
5.放入莲白片 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐、鸡精调味；
6.加入适量的水 ， 大火煮开后转小火炖煮5分钟；
7.用水淀粉勾芡即可 。
以上就是几款不容错过的腊肉配菜食谱 ， 大家可以根据自己的口味和喜好进行调整 ， 制作出更加美味的菜肴 。希望大家都能品尝到这些美味的佳肴 ， 享受美食带来的快乐！

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