一片鸭梨几滴醋 ， 这是广东潮汕人春季保肝明目的小窍门 。将鸭梨去皮切成片 ， 每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃 ， 1天吃10片 ， 潮汕人的保肝偏方就这么简单 。无论大人还是小孩儿 ， 只要肠胃没问题 ， 都可以使用这个偏方 。这是因为“酸甘化阴” ， 酸味是入肝养肝的 ， 
酸甘可以滋养肝阴 。在干燥的春季 ， 这样的吃梨方法 ， 可以改善眼睛的酸涩和干燥 ， 达到明目的作用 。
春季使人情绪高昂 ， 同时也容易肝火过旺 ， 烦躁易怒 。而且 ， 进入春季 ， 更容易眼睛发涩、发干、肿胀、视物不清 ， 也同样是因为肝旺导致火气上扬 ， 而肝经与目经相通 ， 直接影响到眼睛 。
在清肝明目方面 ， 一直重视保健的广东人的做法值得大家借鉴 ， 比上述吃上几片梨更简单的 ， 是茶余饭后来上一壶杭菊茶 。
【春季保肝明目 来点白醋鸭梨】其他食疗药膳的做法还有很多 ， 比如清炖猪排骨或者鸡肉时 ， 放上新鲜的鸡骨草、枸杞草 ， 每天早茶或晚茶 ， 吃上一两小碗 。
午饭时来一个百合炒瘦肉 ， 能够清火润燥 ， 有一定的滋补作用 。
将适量的绿豆 ， 放在砂锅中清水煮熟 ， 每天三餐前20分钟进食 ， 连吃一周 ， 也可以养肝护肝 。
枸杞菜猪肝粥、鲍鱼粥等 ， 也是春季家家户户的必备 。
中医还有一种说法是肝与脾互为“母子关系” ， 所以春季的饮食养生的原则 ， 还应以养肝健脾为主 。如果春天容易出现春困、腿重、头重如裹等症状 ， 尤其要注意 。a
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