日本狮王齿科卫生研究所和东京齿科大学合作 ， 对东京都内340位20-60岁男女公司职员 ， 进行肥胖和吃饭速度关系的调查 。
以BMI＝25以上为肥胖标准 。
【专家证实：肥胖与吃饭速度有关】BMI是将体重（kg）除以身高（m）的平方所得的数值 。如一个人体重60kg ， 身高1 。7m ， 其BMI就是20 。8 。
调查结果：吃饭速度快的（占总数40%）平均BMI23.5 。
吃饭速度不快不慢的（占总数45%）平均BMI22.4 。
吃饭速度慢的（占总数15%）平均BMI21.6 。
接着又对9位20-50岁男性进行吃饭速度和满腹感关系的调查 。通常一顿饭工夫平均为17 。2分钟 。如果使用节拍器使每分钟咀嚼次数增加到88 ， 即将吃饭时间延长到33 。7分钟 ， 则试验者的食量从平时的693克减少到528克 。一天三顿日积月累 ， 这一差值将变得相当巨大 。据狮王齿科卫生研究所武井典子的研究 ， 人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升 ， 30分钟后达到峰值 。由于血糖值达到峰值给人满腹感 ， 约需30分钟 。所以通过仔细咀嚼延长就餐时间 ， 就能使少量食物让人获得满腹感 ， 从而取得减少食量防止肥胖的效果 。
大阪市立大学曾根良昭教授证实 ， 吃饭过快会给精神带来较大负担 。他让7位女学生在温度、湿度恒定的人工气候室内 ， 分为二组 ， 分别给5分钟和10分钟就餐时间 。结果 ， 5分钟组餐后心率比食前有所增加 。而10分钟组餐前餐后几乎没有变化 。他又做试验 ， 将咀嚼次数从通常的325次减少到快食时的214次 。结果发现 ， 通常吃饭时心率比饭前增加20% ， 快食时心率比饭前增加49% 。通常饭后收缩期血压比饭前增加8% ， 快食后收缩期血压比饭前增加13% 。汤、茶水等尽量在饭前餐后饮用 ， 以免减少咀嚼次数 。在吃咖喱饭、炒面等软食物时加入竹笋、肉等耐嚼食物 。TAG标签：

• 肥胖者的瑜伽疯狂锻炼计划
• 随时拉伸运动拯救肥胖
• 三个动作让你下身肥胖
• 专家点评4大腰部减肥方法 教你如何瘦腰
• 针灸减肥：只适合单纯性肥胖
• 专家解答：跑步减肥后如何避免头痛或肌肉酸痛
• 健身专家设计“益脑瘦身7天7种锻炼”
• 7个意想不到的肥胖因素你注意了吗
• 一个肥胖患者的水果减肥自述
• 专家分析：这样的减肥食谱有效吗？