冬瓜别名枕瓜,古称地芝,清代又称为水芝,属葫芦科植物,一年蔓生草本,其茎叶和果实都长有茸毛,最早栽培于印度和我国的南方,已有2000多年的栽培史,现我国普遍种植,是良好的蔬菜之一 。
冬瓜,皮厚,肉质白色 。品质按其颜色之深浅可分为青皮冬瓜、白皮冬瓜、灰皮冬瓜和果皮冬瓜四种 。冬瓜为常食素菜之一,其营养丰富,每100克中含蛋白质1.5克、糖8克、粗纤维15克、钙70毫克、磷45毫克、维生素C 61毫克及维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素等 。
冬瓜与其他瓜菜不同,主要是冬瓜不含脂肪,而含钠量较低,含钾较高,是高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品,被营养学家认为是减肥的最佳食品 。现代营养学研究认为,经常食用冬瓜,能去除体内多余的脂肪和水分,使其起到减肥的效果,这是理想的减肥食品,故近年来冬瓜为美容女性所青睐 。
冬瓜的吃法很多,比如水煮、清烧、焖炖、蒸炒,且都能做出适口的佳味 。既是一种解热暑的大众化蔬菜,又是宴席上的佳蔬 。冬瓜的药用价值远远大于它的营养价值,从皮到子,从茎到叶,对人体健康均是大有益处的 。
1.肉:冬瓜的瓜肉具有利尿、清热、解渴化痰之药理功效 。民间食疗方如下:①冬瓜煎汤,洗痔,可治痔疮肿痛,消炎止痛 。②冬瓜肉加工成冬瓜糖,可止咳润喉、清热解毒,对老年咳嗽、儿童麻疹也适宜 。③冬瓜汁加适量蜜糖服,可治孕妇小便不利 。④冬瓜汁随意服用,可治妊娠水肿 。⑤冬瓜切片,擦身,可治痱子,疗效奇佳 。冬瓜的瓜瓤药用价值也极为明显 。瓜瓤又叫瓜练,绞汁服,可止烦躁、解渴、治五淋、利小肠、压丹毒 。用瓜汁洗脸、洗澡可使皮肤光润白皙 。
2.皮:冬瓜的瓜皮的食疗药效也越来越被女性朋友重视 。瓜皮味甘,性微寒,有清胃热、利水消肿、止渴等功效 。冬瓜皮有明显的利尿作用,可治疗脚气、水肿等 。
3.叶:冬瓜叶的药用价值 。瓜叶捣汁可治肿毒、蜂蛰 。冬瓜藤的药用价值近年来也有新发现 。将冬瓜藤煎水洗患处,可治脱肛;瓜藤捣汁服用可解木耳中毒 。
【常吃冬瓜能去除体内多余的脂肪和水分】总之,冬瓜全身都是宝,既是美味的健康食品,又是廉价良药 。
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