前阵子的黄西红柿减肥潮你有没有赶上?其实蕃茄不论红黄都是最佳的减肥水果 。
西红柿 ， 古名六月柿、喜报三元 。果实营养丰富 ， 具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一 。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国 。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培 。中国各地普遍种植 。栽培面积仍在继续扩大 。
这是因为西红柿含有丰富的果胶等食物纤维 ， 让人很容易有饱足感 ， 纤维不但无法被肠消化 ， 还会吸附多余脂肪一起排出 。再加上西红柿糖分少、热量低 ， 每100克只有16大卡 ， 饭前吃一颗中等大小的西红柿 ， 就能让饭量变小、防止脂肪被吸收 。
【营养专家称西红柿是最佳减肥食品】此外 ， 西红柿富含维他命 ， 其中维他命B群可促进脂肪代谢;柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管;吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命C的需要;再加上矿物质成份 ， 皮肤不会因为减肥而变干燥 。
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