相传在我国元代就有专门给皇宫贵族做饭的御膳房，御膳师们为使那些体态壅肿的皇家贵族们对自己的体态满意些，就在御膳中加入中药来改善他们的体质 。元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方 。现向大家推荐五个能减肥的药膳：
一、鲤鱼汤5克，鲜鲤鱼100克，川椒15克及生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量 。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用 。把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟 。加入香菜、料酒、味精、醋即成 。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤 。能利水消肿而减肥 。
二、薏苡仁粥30克，白糖适量 。将薏苡仁洗净，置于沙锅内，加水适量，再将沙锅置武火上烧沸，后用文火煨熬 。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食 。能健脾除湿、减肥消肿 。
三、冬瓜粥80～100克，粳米100克 。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于沙锅内，一并煮成粥即可 。每天早晚两次，常食有效 。能利尿消肿、减肥降脂 。
【御用药膳减肥　吃出好身材】四、红焖萝卜海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量 。将海带用水浸泡1天1夜，然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝 。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用 。能利水、消气、减肥 。

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