绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤 ， 它煮出来的味道清甜可口 ， 味道很不错 ， 营养价值高 ， 适量饮用对身体有一定好处 ， 很多人都会在家煮绿豆汤喝 。绿豆汤一般是可以煮二次的 ， 这种味道和口感可能会发生变化 ， 主要看个人口味喜好 。
绿豆汤可以煮第二次吗
可以 。
这里的绿豆汤二次烹饪主要是指绿豆汤的二次加热 。绿豆汤主要以绿豆为主要原料制作而成 。如果烹饪后需要重新加热 ， 也可以直接加热 。
其次 ， 如果绿豆汤不是第一次煮的 ， 需要第二次煮 ， 那么你也可以把绿豆汤放进锅里煮一段时间 。
提示：
【绿豆汤可以煮第二次吗 绿豆汤要煮多少分钟】然而 ， 这需要在过程中加以观察 。如果绿豆汤有变质迹象或放置时间过长 ， 则不宜继续加热 。
绿豆汤要煮多少分钟
40分钟左右 。
绿豆汤主要由富含淀粉和纤维素的绿豆制成 。在烹饪过程中 ， 绿豆中的淀粉和纤维素成分会软化 。摄入后可避免刺激胃粘膜 ， 避免腹胀 ， 更有利于矿物质的摄入 。
绿豆除了食用价值外 ， 还有一定的药理作用 。从中医角度来看 ， 绿豆汤具有清热利湿、凉血解毒的功效 。夏天喝一些绿豆汤可以避免中暑 ， 对咽喉痛、舌痛等炎症症状也有一定的调节作用 。
煮绿豆汤的注意事项
1、绿豆汤味道的关键是时间和水 。
先把水烧开（绿豆与水的比例可以略大于1/10） ， 然后把绿豆放进去 ， 继续用小火煮8-10分钟 ， 然后倒出绿豆汤 。这时汤的颜色是绿色的 ， 溶解的物质主要是豆皮中的活性成分 ， 具有很强的清热作用 。绿豆水倒满后 ， 你可以往锅里加水煮30分钟左右变成绿豆酱 ， 或者加米饭煮成绿豆粥 。如果脾胃一直虚寒 ， 容易腹泻和痛经的人 ， 最好少喝这样的绿豆水 。
2、如果绿豆想快速煮沸开花 ， 可以冷冻或炒干 。
如果你没有那么多时间煮绿豆酱 ， 你可以先把绿豆洗干净 ， 加水 ， 然后把它们放在冰箱的冷冻层里 。4小时后 ， 将“冷冻绿豆”直接放入锅中加热煮沸 ， 很快就会开花 。或者先把豆子放在平底锅里煎一下 ， 感觉有点皱 。立即把它们倒入冷水中煮 ， 它们很快就会开花 。
3、如果你想让绿豆汤保持红色 ， 你可以用纯净水和矿泉水煮汤 。
煮汤时 ， 最好把锅盖紧 ， 以尽量减少绿豆与氧气的接触面积 。如果你用自来水煮绿豆汤 ， 可以在水中加几滴柠檬汁 ， 但要小心不要加太多 ， 否则汤会变酸 ， 影响味道 。
4、煮绿豆汤时 ， 不要加碱、蜂蜜或铁锅 。

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