炒饭比炒米粉、炒面好
在美食街用餐，好处是餐点多元化，但坏处是一家店接著一家店，可能引诱人连吃好几家，和逛夜市吃小吃一样，往往超过一餐需要的份量，董氏基金会营养组主任许惠玉说 。
再者，美食街的餐点最大问题是油脂偏多，油炸食物不少（炸猪排、天妇罗、炸虾卷等），但蔬菜量却很少（纤维少） 。业者搭配的套餐多数不均衡，有些肉类太多（蛋白质超量），例如焢肉饭＋馄饨汤（大块肉＋绞肉），有些则缺少主食（面、饭、冬粉等），只有蛋白质，如蚵仔煎＋猪血汤，并且普遍蔬菜只给几片叶子，离一餐1～2碗蔬菜的建议量相差太远 。
如果细看各国料理，台式不健康的餐点偏多，充斥炸、煎、炒等菜色，像是鸡卷、虾卷、蚵仔煎、炒饭、炒面、炒米粉等，油脂量都很高，最需小心 。“炒米粉的含油量尤其惊人，是炒饭、炒面的2倍，但大家多半误以为炒饭会比炒米粉油，”三军总医院营养师周秋燕指出 。她曾经辅导医院附设的美食街业者，实际看过各类中式小吃的料理过程，发现米粉很会吸油，而且商家为了维持口感的Q度，及避免米粉粘黏一起，必须多次拌油 。
炒饭相对炒米粉虽然含油量低一点，但一盘炒饭的份量通常很多，有2碗饭以上，超出一般人一餐1～1.5碗饭的需求量，因此两人分食比较适合 。至于中式炒面习惯使用含油量多的油面，再加上用炒的烹调方法，也不宜经常食用 。
慎选套餐组合
美食街商家为了促销而推出的套餐组合，多数搭配得不太均衡，而且多元性不足，台大医院营养师翁慧玲认为 。
她建议点餐时，无论自己单点或点套餐组合，掌握简单搭配原则：主食（面、饭、冬粉、板条等）＋蔬菜＋蛋白质（蛋、豆腐类、鱼或肉等），这样大致可以达成均衡 。例如焢肉饭＋馄饨汤套餐，有大块焢肉又有馄饨里的绞肉，蛋白质太多了，却缺少蔬菜，如果改点焢肉饭＋青菜汤（萝卜汤）的组合，会比较均衡 。
为了补足蔬菜量，有些人在美食街用餐会加点烫青菜或是生菜沙拉，不过要注意，淋在上面的卤汁或沙拉酱含油多，往往将蔬菜变成不健康的料理 。
董氏基金会营养组主任许惠玉指出，很多人误以为烫青菜很健康，但如果上面淋的是卤肉（肉燥），那这一道菜的含油量和炒青菜差不多，可是青菜烫过之后，营养素流失比炒的更多，这样还不如吃炒青菜，反而可以留住较多营养 。
除此之外，泰式凉拌木瓜丝及韩式的凉拌海带芽、红白萝卜丝、小黄瓜等，油含量较少，又可以增加蔬菜量及纤维量 。
台式、港式：炒米粉、炒饭、炒面、酥皮点心、炸虾卷、炸春卷、夹肉馅的饺类等 。而勾芡的烩饭或羹汤含油也比较多，最好少吃，台大医院营养师翁慧玲指出 。
日式：日式炸猪排在猪排外裹一层粉再油炸，吸油量相当高，一客炸猪排饭套餐热量可能超过1000卡 。
【避开高脂高热陷阱 逛美食街也能瘦】西式：焗烤饭、青酱及奶油义大利面，再搭配浓汤、饮料的话，套餐组合热量也可能破1000卡，油脂量超高 。铁板料理使用大量的油，例如铁板炒面有些甚至使用油面，份量又多，热量及油脂量都超过一餐所需 。

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