【八种饮食谬误】▲喝牛奶会使胆固醇增高：牛奶中所含的胆固醇并不高 ， 而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用 。▲鱼吃得越多越好：长期过量食鱼 ， 可以使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血 。▲新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养：其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜的营养价值是相等的 ， 营养的差异主要取决于烹调方法 。▲吃水果可以减肥：事实上所有的水果都含有糖分 ， 香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高 。多吃糖分 ， 何以减肥？▲维生素可以使人精力旺盛：摄取过量的维生素 ， 不但不能在人体中发挥作用 ， 反而会引起某些疾病 。▲吃糖不利于健康：糖除了易生蛀牙外 ， 不会引起严重疾病 ， 但过度地食用糖则对人体健康有害 。▲喝咖啡对人体不利：事实上 ， 每天喝1～2杯咖啡对人体健康无妨碍 。▲纤维是万能的：过量摄取纤维素 ， 会使孕妇和一些贫血病患者的贫血现象更严重 。

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